從餐桌選擇，探索健康與地球的未來
面對日益嚴峻的氣候變遷與極端天氣，我們每天的飲食選擇，其實也與環境及地球未來息息相關。
植物性飲食真的能兼顧健康、營養與體力嗎？飲食選擇又如何與氣候變遷及永續發展產生連結？
「純植健康 × 永續未來」論壇邀集健康、運動、企業、環境及國際倡議等不同領域講者，從多元角度分享植物性飲食與健康、環境及氣候的關聯，帶大家重新認識「吃」與永續之間的關係。
本次論壇特別邀請彭啟明部長分享氣候變遷與飲食選擇的觀察。長期投入氣候科學與氣候治理的彭部長，同時也是持續蔬食11年的實踐者，將從科學與政策角度，帶我們思考：一餐的選擇，能為地球帶來什麼改變？
🌱 歡迎一起來聊聊健康、飲食與永續，從一餐開始，為未來多一種可能。
活動日期｜ 2026年10月1日（星期四）
活動時間｜ 13:00–17:00
活動地點｜ 國立臺北科技大學宏裕科技大樓 B2 國際會議廳
現場將準備🍔 純素漢堡 🍵 善良艿茶 🍪 一之軒純植小點心 🎁 現場摸彩活動
歡迎師生及關心健康、環境與永續發展的朋友踴躍參與！